Vegetarijanski gulaš

Gulaš ili gulyás potječe od mađarske kuhinje, te je vrlo rasprostranjeni. Gulaš se uglavnom priprema u zemljama Srednje Europe i zemljama Balkana.
vegetarijanski gulas
Po tradiciji gulaš se smatra kao jednostavan kuhani obrok. U većini zemalja gulaš se jede u restoranima, jer je potrebno dosta vremena za kuhanje gulaša, tako da ga to čini nepraktičnim obrokom za obitelj koja nema dosta slobodnoga vremena.

Vegetarijansku gulaš – potrebni sastojci

  • 200 mililitara crnog vina
  • prstohvat soli
  • 40 grama maslaca
  • 1 paprika
  • 500 grama gljiva
  • malo škroba
  • 2 glavice luka
  • 200 grama kiselog vrhnja
  • 300 grama rajčice
  • mala žlica mljevenog crnog papra

Priprema vegetarijanskog gulaša:

  • Vrijeme pripreme: 20 min.
  • Vrijeme kuhanja: 40 min.

Očistite gljive i narežite ih na veće komade, a zatim očistiti luk i izrežite na kolutove.
Operite paprike, očistite sjemenke i izrežite na komade. Rastopiti maslac i na njemu popržite gljive, papriku i mladi luk. Prelijte sa vinom, poklopiti i ostaviti da pirja 10 minuta.
Operite rajčice, izrežite ih na pola, očistite sjemenke i sitno ih isjeckajte. Zatim ih dodati u gulaš i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Zatim dodajte kiselo vrhnje i nastaviti sa pirjanjem. Dodajte jednu žličicu škroba i kuhati dok se gulaš nepostane gust.